Пироги з грибами та картоплею – найсмачніші пироги з листкового бездріжджового тіста, які ви пробували!
Ці пироги хороші тим, що вам зовсім не треба чекати, поки тісто підніметься, оскільки воно бездріжджове.
Із розкачаного тіста можна відразу ліпити пироги. Всього через 2 години у вас на столі будуть ароматні, смачні домашні пироги.
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі
- 400 гр грибів
- 500 гр борошна
- 2 яйця
- 2 склянки води (по 250 мл)
- 1 дрібно нарізана цибулина
- 1 ч.л. оцту
- 1 ст.л. рослинної олії
- 1 ч.л. солі
- 1 ч.л. цукру
- ½ ч.л. чорного перцю
- 100 мл рослинної олії
Рецепті приготування
Почніть із приготування начинки: відваріть картоплю в солоній воді.
Злийте воду, остудіть і наріжте картоплю кубиками.
Промийте гриби під струменем холодної води та просушіть їх паперовим рушником. Дрібно наріжте гриби.
На пательні з розпеченою рослинною олією трохи підсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте гриби, добре змішайте і посмажте до повної готовності.
Готові гриби посоліть, поперчіть і остудіть.
В окремому посуді змішайте картоплю з грибами, додайте 1 яйце, сіль, перець і добре перемішайте інгредієнти.
Приготуйте тісто: яйце розбийте в склянку, додайте до яйця воду і перемішайте.
В іншу склянку налийте 1 ч.л. оцту та 1 ч.л. рослинної олії, 1 ч.л. солі та 1 ч.л. цукру, наповніть склянку водою і змішайте інгредієнти.
Вміст обох склянок перелийте в миску, перемішайте ложкою, додайте борошно і замісіть пружне еластичне тісто.
Готове тісто накрийте рушником і дайте йому відпочити близько 15 хвилин.
Розділіть тісто на 12 однакових частин. Дайте тісту відпочити ще 10 хвилин.
Розкачайте тісто, змастіть кожен аркуш рослинною олією і викладіть їх один на інший, на 5 хвилин.
Вам знадобиться кухонний рушник близько 70 см завдовжки і 35 см завширшки. Спочатку розтягніть тісто на руках, потім на рушнику.
Викладіть на тісто (з одного краю) 2-3 ложки картопляно-грибної начинки.
Скрутіть тісто з начинкою в рулет, після чого скрутіть рулет, у вигляді равлика. Таким самим чином скрутіть і тісто, що залишилося.
Постеліть на деко пергаментний папір, змастіть його олією і випікайте за температури 200 градусів близько 35-40 хвилин.
Дістаньте пироги з духовки, коли вони стануть красивого рум’яного кольору.
Накрийте готові пироги рушником і дайте їм трохи часу, щоб пироги охололи.
Подавати такі пироги можна зі склянкою червоного вина.
За матеріалами https://astralite.icu/