Добрий день! Наша країна, нікому не секрет, славиться великою кількістю свят, а російському народові тільки дай привід – і ось уже щосили святкується якась подія.
Безумовно, будь-якою прикрасою столу є м’ясні, рибні або овочеві та фруктові салати. У нашій сучасній кухні існує їх така велика кількість, що іноді й не знаєш, що приготувати і чим здивувати гостей.
Сьогоднішньою статтею я хочу відкрити сезон різноманітних закусок. Буду підбирати для вас найсмачніші, найцікавіші та водночас класичні страви. Ну а зараз ми поговоримо про красивий, яскравий і оригінальний салатик із чіпсами Соняшник.
Чому я вирішила почати саме з цієї страви? Усе дуже просто – сумую за літом і сонячними днями. А така варіація страви наповнює дім теплом і світлом! Мені подобається ідея приготування і вся наша сім’я любить закуски з куркою, адже вони виходять особливо ніжними і порівняно недорогими.
Не буду затягувати час, приступимо до розбору готування шалено смачних ласощів!
Класичний рецепт салату Соняшник із чіпсами
Ця страва вражає своєю оригінальністю, адже вона виходить дуже естетичною і прикрасить будь-який стіл. Давайте з вами швидше дізнаємося, як готувати його.
Нам знадобиться:
- куряча грудка – 300 гр.;
- гриби – 300 гр.;
- яйця – 5 шт.;
- сир – 150 гр.;
- маслини – 0,5 банки;
- чіпси – 0,5 банки;
- майонез – за смаком;
- сіль, перець чорний мелений – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Відваріть курячу грудку в трохи підсоленій воді, остудіть. Поріжте на дрібні шматочки.
2. Викладаємо куряче м’ясо шаром на тарілку. Зверху робимо сіточку з майонезу.
Важливо! Викладати шари треба таким чином, щоб залишилося місце для пелюсток.
3. Нарізаємо дрібно печериці та обсмажуємо їх на рослинній олії до готовності.
4. Викладаємо їх наступним шаром і також змащуємо майонезом.
5. Яйця відваріть, остудіть, очистіть. Жовтки відокремте від білків.
6. Білки тремо на середній тертці, рівномірно розподіляючи їх поверх грибів. Змащуємо майонезом.
7. Тепер на дрібній тертці натираємо сир, укладаємо його рівним шаром і додаємо майонез.
8. Салат ненадовго відправте в холодильник, щоб усі шари просочилися.
9. На дрібній тертці натираємо жовтки.
10. Перед самою подачею починаємо прикрашати нашу страву. Беремо чіпси та формуємо пелюстки.
11. Маслини розріжте навпіл і починаючи із зовнішнього краю укладаємо половинки по спіралі.
12. Наша краса готова. Думаю, прочитавши цей покроковий рецепт у вас не виникне труднощів у його приготуванні.
На замітку! У процесі приготування страви шари можна підсолити або поперчити на ваш смак.
Готуємо з куркою і грибами
Варіацій цієї популярної страви дуже багато, але незмінним завжди залишаються чіпси та маслини. До речі, а ви знаєте, хто придумав цей салат? Я, чесно кажучи, ні, хоча пишуть, що вигадала цю заготовку звичайна винахідлива господиня і опублікувала в інтернеті. Так закусочка обійшла численну публіку і стала улюбленицею святкових столів.
Нам знадобиться:
- куряче філе (копчене) – 300 гр.;
- яйця – 3 шт.;
- печериці – 300 гр.;
- цибулина – 1 шт.;
- рослинна олія – 1-2 ст. л. ложки;
- сир – 100 гр.;
- майонез – за смаком;
- сіль – за смаком;
- чіпси – 15-20 шт.;
- маслини без кісточок – 1 банка;
- черрі – 1 шт.;
- петрушка – 1-2 гілочки.
Спосіб приготування:
1. У цьому рецепті ми беремо куряче м’ясо копченим, виходить незвичайно на смак. Філе нарізаємо шматочками, цибулю подрібнюємо ножем, а сир тремо на середній тертці.
2. Печериці промиваємо, сушимо, ріжемо на тонкі пластини.
3. Яйця відварюємо круто, охолоджуємо, очищаємо. Білки відокремлюємо від жовток. Білки натріть на дрібній тертці, а жовтки розітріть за допомогою виделки.
4. Цибулю необхідно обсмажити на рослинній олії та додати печериці. Гриби готуємо до готовності, наприкінці не забудьте їх посолити.
5. А тепер приступаємо до найцікавішого, формуємо наш виріб. Візьміть круглу тарілку і викладіть на неї куряче філе, змастіть майонезом.
6. Зверху розподіляємо печериці без майонезу, оскільки гриби й так вийдуть соковитими.
7. Наступний шар – яєчний білок, промазуємо майонезом.
8. Тепер усе обсипаємо сиром і добре промазуємо майонезом.
На замітку! Майонез можна замінити на сметану, так страва буде менш калорійною.
9. Заключний шар – це яєчний жовток. Ставимо салат на півгодини для просочення.
Порада! Шари не притискайте, всі інгредієнти мають лежати вільно. Коли все просочиться, продукти ущільняться так, як їм треба.
10. Далі прикрашаємо блюдо у вигляді квітки. По колу вставте чіпси. Маслини розріжте на половинки, покладіть на яєчну крихту, залишивши жовту серединку.
11. З помідорів і маслин зробіть сонечко і прикрасьте гілочкою петрушки. Їсти подано!
Як зробити салат із чіпсами та з кукурудзою
Цю страву я люблю робити, використовуючи замість яєчного жовтка кукурудзу. Ваша закуска по новому заграє на столі та буде дуже яскравою й ароматною.
Нам знадобиться:
- 400 гр. курячого філе;
- 300 гр. печериць;
- 250 гр. солодкої консервованої кукурудзи;
- 3 яйця;
- 1 моркву;
- 1 шт. цибулі;
- 300 гр. майонезу;
- маслини для прикраси.
На замітку! Замість курячого філе можна використовувати крабові палички. У вас вийде шалений варіант. Оскільки поєднання дуже цікаве.
Спосіб приготування:
1. Заздалегідь відваріть куряче філе, обсмажте моркву і цибулю разом із грибами.
2. Викладаємо компоненти страви шарами:
- куряче філе, порізане на шматочки;
- гриби з цибулею і морквою;
- яйця, які заздалегідь натріть на середній тертці;
Важливо! Усі шари обов’язково щедро змащуйте майонезом.
3. Приберіть страву в холодильник, дайте просочитися. Чіпси викладаємо як пелюстки, а маслини у вигляді насіння. А можна і зовсім обійтися без маслин, прикрасивши зеленню і помідорами, робіть на свій смак!!
Покроковий рецепт із печінки тріски
Салат із печінкою тріски доволі ситна та калорійна страва, але дуже вишукана на смак. І такий варіант виходить дуже корисним, оскільки в рибній печінці дуже багато вітамінів, необхідних нашому організму.
Нам знадобиться:
- Печінка тріски – 400 гр.;
- Картопля – 300 гр.;
- Яйце – 5-6 шт.;
- Цибулина – 1-2 шт.;
- Майонез – 200 гр.;
- Маслини – 100 гр.;
- Чіпси – 50-70 гр.;
- Сіль – 1 щіпка;
- Перець – 1 щіпка
- Вершкове масло – 50 гр..
Спосіб приготування:
1. Цибулю очистіть, наріжте дрібними кубиками. Обсмажте до прозорості на вершковому маслі.
2. Картоплю відваріть у мундирі, остудіть, очистіть, натріть на крупній тертці. Викладіть його на дно глибокої тарілки і підсоліть.
На замітку! У цьому способі приготування можна використовувати нарізані, а не натерті овочі.
3. Зверху змащуємо майонезом, щільно притискаючи ложкою.
4. Цибулю викладаємо по всій поверхні і теж промазуємо майонезом.
5. Печінку тріски розминаємо виделкою, видаливши спочатку надлишки олії. Викладіть рівним шаром і просочіть майонезом.
6. Яйця відваріть протягом 10 хвилин. Остудіть і очистіть. Відокремте жовтки від білків і натріть на тертці. Окремо викладіть спочатку білки-майонез, потім жовтки.
7. Верхній шар за своїм бажанням можна змащувати майонезом, а можна і ні. Маслини без кісточок поріжте навпіл і покладіть зверху. Перед подачею на стіл прикрасьте страву чіпсами, роблячи з них пелюстки.
Рецепт закуски без грибів
Наступний рецепт має класичне оформлення, але зі своїми нюансами та поправками. Замість м’яса курки будемо використовувати м’ясо качки, а гриби зовсім виключимо, зате додамо солоний огірок. Цей спосіб приготування є найчастішим у нашій родині, оскільки мій чоловік не любить їжу з грибами.
Нам знадобиться:
- 400 гр. качиного м’яса;
- 1 морква;
- 100 гр. цибулі-порею;
- 2 яйця;
- 1-2 маринованих огірка;
- 100-150 гр. твердого сиру;
- 0,5 банки консервованої кукурудзи;
- 0,5 банки маслин без кісточок;
- 200 гр. майонезу;
- чіпси овальної форми для прикраси.
Спосіб приготування:
1. Качине м’ясо відваріть, підсоліть. Наріжте соломкою.
2. Змастіть м’ясо майонезом. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Викладаємо на блюдо поверх качки і також промазуємо майонезом.
3. Маринований огірок ріжемо соломкою і викладаємо поверх моркви та, як зазвичай, не забуваємо про майонез.
4. Сир натріть на крупній тертці поверх огірка. Цибулю-порей поріжте кільцями і покладіть на сир. Щедро все змастіть майонезом.
5. Варені яйця натріть на середній тертці. Покладіть поверх цибулі, промажте шар майонезом.
6. Викладіть зерна кукурудзи по всій поверхні страви. Поріжте зелену частину від цибулі-порею шматочками і викладіть навколо по тарілці.
7. Далі вставляємо чіпси, імітуючи квіти соняшника. Маслини розрізаємо навпіл, прикрашаємо «насінням». Смачного!
Порада! Шкіру з курки краще заздалегідь зняти і не використовувати, оскільки смак страви зіпсується за рахунок зайвого жиру зі шкірки.
За мотивами рецепта на сайті https://htopidkazhe.icu/