Найшвидша і найпростіша піца, рецепт на сковороді
Піца – універсальна страва італійської кухні та один із найпопулярніших видів випічки в усьому світі. М’яке тісто з різноманітними начинками потішить тих, хто зголоднів або просто хоче перекусити, шанувальників м’яса, овочів і пряних трав, загалом усіх-всіх-всіх! Іноді так хочеться скуштувати шматочок піци, що немає сил чекати на доставку улюбленої страви з ресторану. Та й навіщо чекати, коли є рецепт піци на сковороді за 10 хвилин! Експрес-піца виручить, якщо з хвилини на хвилину очікуються гості. Такий рецепт обов’язково поповнить вашу кулінарну скарбничку. Піца на сковороді за 10 хвилин готується на майонезному тісті. Цей інгредієнт робить випічку м’якшою і повітрянішою, тісто добре пропікається і довго залишається смачним. Майонез за бажання можна замінити сметаною або кефіром. Швидке тісто на майонезі для піци, звісно, дуже відрізняється за смаком від класичного дріжджового (рецепт дивіться тут), але теж смачне по-своєму. Для начинки експрес-піци можна брати ті продукти, які є в холодильнику. Просте, але дуже смачне поєднання виходить із шинки та солоних огірків. І звісно, жодна піца не буде достатньо апетитною без томатного соусу, спецій і сирної скоринки. Завершить картину тандем зелені та часнику. Ну що, ви вже захотіли поласувати піцою? Приготувати смачну страву вам допоможе докладний рецепт із фото.
Інгредієнти:
для швидкого тіста:
- 2 яйця;
- 300 г майонезу;
- 100 г борошна;
- 0,5 ч.л. розпушувача для тіста;
- дрібка солі.
- 4 ст.л. томатної пасти;
- 20 г вершкового (або оливкової) масла;
- 150 г сиру;
- 200 г шинки;
- 50 г солоних огірків;
- трохи зелені петрушки;
- 1 зубчик часнику;
- маленька щіпка чорного перцю;
- 0,5-1 ч.л. набору спецій «прованські трави» або інші спеції за смаком.
Рецепт піци на сковороді за 10 хвилин
1. Вирізаємо аркуш пергаменту так, щоб він закривав дно і бортики сковороди. Так піца не прилипне, рівномірно пропечеться, а головне – її буде дуже зручно знімати зі сковороди та легко нарізати на порції. У принципі, якщо Ви впевнені, що до пательні нічого не прилипне, можете виключити пергамент, а замість цього змастити дно тонким шаром рослинної олії.
Увага! Пергамент не повинен «стирчати» зі сковороди – він може спалахнути.
Порада. Сковороду використовуйте найбільшу за діаметром, але з низькими бортиками, щоб готову страву легше було витягти на тарілку.
2. У мисці з’єднуємо майонез, яйця та спеції. Секрет смачного тіста на майонезі: продукт має бути не дуже жирний. До речі, на майонезі замішують і бездріжджове тісто для пирогів та булочок.
Майонез можна замінити сметаною або кефіром, але в такому разі потрібно буде підсолити тісто.
3. Усе перемішуємо.
4. Тепер всипаємо борошно. Якщо її просіяти, вийде більш пишне тісто.
5. Перемішуємо та збиваємо тісто міксером, щоб не залишилося грудочок. Тепер даємо тісту відстоятися і переходимо до заправки.
6. В іншій мисці з’єднуємо оливкову олію або розтоплене вершкове масло, томатну пасту, сіль і спеції.
Хитрість: класичний соус готується з консервованих томатів у власному соку з додаванням італійських або прованських спецій. Насамперед додають орегано і базилік. Але класичний соус можна замінити томатною пастою або кетчупом. А ще можна додати свіжі помідори.
7. Перемішуємо і додаємо трохи води (буквально 1 столову ложку, щоб соус не був дуже рідким). Вийшла томатна заливка.
8. Тепер готуємо начинку. Нарізаємо м’ясо невеликими шматочками.
9. Солоні огірки подрібнюємо кружечками. Ріжемо тонко, щоб було зручно їсти. Огірочки мають зливатися із загальним смаком піци.
10. Натираємо на дрібній тертці сир. Підійдуть будь-які тверді сорти.
11. Подрібнюємо зелень і часник.
12. Виливаємо тісто на папір, розрівнюємо.
13. Поливаємо все томатним соусом зі спеціями.
14. Починаємо покроково збирати начинку. Спочатку викладаємо шинку.
15. Солоні огірки розміщуємо поруч. Посипаємо все часником і зеленню.
До речі, надалі з начинкою ви можете поекспериментувати за смаком, додавши різні види м’яса і ковбас, овочі, гриби (їх доведеться заздалегідь обсмажити), маслини.
16. Посипаємо піцу сиром так, щоб було видно край тіста з томатною заливкою. Не шкодуйте сир, чим об’ємніша сирна скоринка, тим апетитніша піца.
17. Відправляємо сковороду на розігріту плиту і чекаємо 10 хвилин. Щоб піца рівномірно пропеклася, можна прикрити сковороду кришкою. Випікати слід на середньо-слабкому вогні.
Піца на сковороді за 10 хвилин готова! Подавайте піцу гарячою, поки у неї ніжне тісто і м’який сир, що тягнеться. Смачного!
Використано матеріали сайта https://domopichka.icu/.