Хто ж відмовиться від свіжоприготованої смаженої рибки на обід або вечерю, особливо якщо йдеться про морську камбалу? Цю рибку легко впізнати за довгастим тонким тулубом. Цікаво, що очі в такої мешканки моря розташовуються на одному боці дуже близько один до одного. Камбала харчується дрібними ракоподібними і невеликими рибками, тому її м'ясо славиться достатком корисних мікроелементів для організму людини. Їсти ласощі з неї можна у відвареному або запеченому вигляді, але на особливу увагу заслуговує камбала смажена на сковороді.
На https://opapolli.life/ рецепт приготування такої страви дуже простий, але це не робить смажену камбалу менш смачною. М'ясо риби готується швидко, наповнюючи кухню легким приємним ароматом. Правильно посмажена камбала – це смачно і корисно, тому на такому рецепті варто зупинитися більш детально. Ніжна пікантна страва з першого шматочка підкорить серця ваших домочадців!
Інгредієнти:
- Категорії: Другі страви
- Кількість порцій: 1
- Час приготування: 30 хвилин
- Складність: легко
- Система харчування: м'ясоїдіння
- Спосіб приготування: плита
- Калорійність: 101.59 ккал
- Білки: 16.08 г .
- Жири: 1.76 г.
- Вуглеводи: 5.18 г.
Приготування страви за кроками з фото:
Перед тим, як почати смажити камбалу на сковороді, потрібно приготувати всі інгредієнти до подальшої обробки. Підготуйте необхідну кількість пшеничного борошна, солі та спеціальних прянощів для риби й морепродуктів.
Тепер свіжу камбалу потрібно ретельно вимити і почистити, звільнивши від верхньої жорсткої плівки ніжне ароматне філе. Знімати його з хребта немає необхідності, оскільки ми будемо смажити рибу цілком.
Коли рибка повністю очищена і готова до подальшої обробки, її можна посолити за смаком і натерти пряними травами, перцем, улюбленими спеціями.
Наступний крок за рецептом полягає в обвалюванні камбали в борошні. Насипте необхідну кількість борошна на широке плоске блюдо і гарненько вмочіть у ньому тушку з усіх боків.
Розігрійте рослинну олію на сковорідці, в якій збираєтеся посмажити морську рибу, а потім помістіть туди камбалу. Сковорідка має бути досить великою, щоб смажена камбала поміщалася в ній повністю.
Обсмажуйте рибу з обох боків до утворення рум'яної хрусткої скоринки. Класичний рецепт передбачає подачу з відвареною або запеченою картоплею під соусом Тартар. Однак в якості гарніру можна використовувати не тільки картоплю, а кус-кус, рис або будь-яку іншу кашу на ваш вибір.
Камбала смажена на сковороді готова! Тепер у вас уже є теоретична підготовка, тому ви легко зможете посмажити її самостійно. Приємного апетиту!