Приготувати в домашніх умовах смачні пиріжки з картоплею, випечені в духовій шафі, зовсім не складно, якщо знати особливий рецепт і деякі хитрощі кулінарної майстерності.
Насправді освоїти, як приготувати пиріжки з картоплею зможуть навіть новачки в кулінарній справі. Тільки на перший погляд може скластися враження, що це тривалий і складний процес.
Ознайомившись з інформацією нижче, ви зрозумієте, що перша думка оманлива, а для того, щоб зробити пиріжки з картоплею в духовці, потрібен мінімальний набір продуктів, які купити можна на найближчому ринку або в сучасному супермаркеті.
Нижче представляю до вашої уваги простий рецепт, як зробити пиріжки з картоплею на дріжджовому тісті. Сподіваюся, що ця інформація виявиться вам корисною, і ви з радістю візьметеся за справу.
Пиріжки зі свіжою картопляною начинкою
Потрібно зазначити, щоб випекти смачні домашні пиріжки в духовці, варто мати в запасі півтори – дві вільні години часу. У 100 гр. продукту буде 152 калорії.
Нижче я представляю алгоритм дій з докладними фото, що полегшить процес готування:
- Окремо перемішую всі компоненти тіста, які відносяться до сухих: цукор, сіль, дріжджі та просіяне борошно. Кладу туди сл. олію і змішую з парою шт. кур. яєчок. Збиваю масу міксером, щоб отримати дрібну крихту.
- Вводжу воду, тісто замішую дуже ретельно. Залишаю тісто, вкрите серветкою, в теплому місці. Це потрібно, тісто має піднятися, тоді суміші стане в 2 рази більше, як мінімум.
- Приступаю до начинки. Відварюю картоплю, від шкірки обов’язково очищаю заздалегідь. Нарізаю очищену цибулю на дрібні кубики, пасерую в олії. олії, щоб маса стала золотистого кольору. Варю картоплю, зливаю воду, перемішую суміш відвареної картоплі міксером, щоб отримати пюре. До речі, аналогічної мети можна досягти, працюючи товкачиком. Змішую пюрешку зі сл. олією, а потім заправляю цибулею.
- За цей час тісто кілька разів підніметься, а тому можна приступати до створення заготовок. Збиваю 1 шт. кур. яєчка. Викладаю заготовки, вниз зовнішньою частиною, роблю форму, промащую яєчком.
- Випікаю в духовці хвилин 40, що стосується температури, то вона має бути приблизно 185 гр.
Важливо уточнити, що час випікання буде варіюватися. Звертайте увагу на можливості вашої духової шафи. Якщо на випічці утворилася рум’яність, значить, прийшла пора діставати випічку.
Ще одна порада від мене: щоб пиріжки з відвареною картоплею були м’які, після випікання накрийте їх пергаментом і рушником зверху. Ось і все, можна балувати свою сім’ю смачнючими пиріжками, як доповнення до обіду або самостійну страву.
Духові пиріжки з картопляною начинкою
Готовий запропонувати вам ще один корисний рецепт із фото, який допоможе випекти пиріжки. Використовувати в цьому випадку можна будь-яке тісто, яке вам припало до душі. Я брав дріжджове на пиріжки.
- Для початку готую продукти: очищаю картоплю, цибулю. З картоплею все дуже просто – ставимо в каструлю варити, щоб потім вимішати пюре, а цибулю – ріжу подрібніше і смажу на пательні з раст. маслом. Картоплю можна розбавити молоком, якщо виявиться вдома.
- Цибулю змішую з картоплею. Залишаю начинку в сторону на деякий час.
- Тісто ділю на кілька частин, роблю з них коржі, кладу вздовж коржа начинку з краю, а з краю – начинку. Загортаю тісто так, щоб у мене вийшов рулет. Ділю його на частини, за допомогою ребра долоні. Пиріжки отримали форму, а тому можна випікати.
- Відправляю випікатися акуратні пиріжки, змащені яйцем на пергаменті за 180 гр. на 30 хв. Знову ж таки після випікання в духовці даю смаколику з картоплею охолонути, накривши пергаментом і рушником. Тільки потім пригощаю рідню.
Насправді це ще не все, є в мене рецепт для тих, хто обожнює їсти грибочки.
Пиріжки з начинкою з картоплі та грибів
Приготувати тісто можна з такого набору:
300 мл молока (тепленького), бажано з 3,2% жирності; 600 гр. борошна; 15 гр. дріжджів сухих, швидкодіючих; 2 ст. л.л. рослина. олії; 1 шт. кур. яєчко; 1 ч.л. солі. На начинку потрібно взяти: 500 гр. св. картоплі; 300 гр. лісових грибів; по 3 ст.л. розтоплюю. і сл. олії; сіль, цибуля.
- Щоб вимішати гарне здобне тісто, варто сухі дріжджі, рослинну олію, олію. масло в 300 мл молока розвести і заправити сіллю. Вводжу борошно, перемішую. Покриваю тісто серветкою. Залишаю там, де не буде холодно і протягати, важливо щоб дріжджове тісто піднялося.
- Відварюю очищену картоплю, зливаю воду, роблю пюрешку і обов’язково солю. Обов’язково розбавлю сл. маслом. Цибулю подрібнюю на кубики, пасерую в рос. олії. Очищаю гриби, додаю цибулю. Знову пересмажую суміш. Гриби потрібно буде подрібнити на дрібні кубики. Замішую всі інгредієнти на начинку разом.
- Займаюся формуванням пиріжків. Маленький шматок тістової маси розгортаю, у центр кладу картоплю, защипую по краях. Заготовки з картоплею і грибочками промазую яєчком, відправляю випікатися 40 хв. у духовці, при 185 гр.
Коли на пиріжках із картоплею тісто стане рум’яним, значить, настав час їх діставати. Як я вже казав раніше, щоб пиріжки були м’якими, варто на деякий час покрити їх рушником.
На цьому рецепт підійшов до кінця, а тому смачні свіжі пиріжки можна сміливо подавати до столу до улюбленого гарячого напою.
Подібне частування припаде до душі не тільки дорослим, діти обожнюють випічку і змітають її моментально. Переконайтеся в цьому на власному досвіді!
Пиріжки, фаршировані м’ясом і картоплею
Для тіста потрібно взяти такий набір продуктів:
350 мл кефіру, якщо захочете можна замінити на кисле молоко; 3 шт. курей. яєць; 2 ст.л. олія. олії; 600 гр. борошна; 1,5 год.л. солі; 1 ч.л. соди і 500 гр. борошна. На начинку потрібно взяти: 600 гр. картоплі; 400 гр. фаршу м’ясного; 3 ст.л. раст. олії; 1 головка цибулі; сіль, спеції.
Щоб приготувати пиріжки, як вказує цей рецепт, потрібно мати в запасі годину – півтори. У 100 гр. продукту – 189 калорій.
- Компоненти тіста, крім борошна, змішую. Працюю міксером, потім акуратно вводжу борошно. Мішаю тісто.
- Нарізану дрібно цибулю змішую з фаршем і смажу на пательні на повільному вогні з рослинною олією. олією. Фарш під час готування мну вилочкою, щоб шматочки подрібнити. Чищу картоплю, відварюю і роблю пюре. Мішаю з картоплею сл. масло і фарш.
- Ліплю пиріжки, розкачуючи пласт у 4-5 мм за його товщиною. У центр кладу начинку, защипуючи краї. Форма будь-яка, та, що припаде вам до душі більше.
- Відправляю випікатися в духовці, змастивши їх збитим яєчком при 185 гр. 40 хв.
Смачні готові пиріжки за традицією покриваю тканинною чистою серветкою. Подаю в теплому вигляді до столу. Особливо смачними вони будуть до ягідного чаю, незважаючи на те, що начинка з картоплею та м’ясом.
Пиріжки з м’ясом курки та картоплею
Компоненти для випічки пиріжків прості:
Для тіста потрібно взяти: 200 мл води (тепленької); 550 гр. борошна; 3 ст.л. цукру; 2 ч.л. солі; 8 гр. сухих дріжджів зі швидкодіючими властивостями; 3 шт. кур. яєць; 3 ст.л. розтоплюю. масла. На приготування начинки потрібно: по 500 гр. картоплі та курей. філе; 2 шт. цибулі; перець, сіль.
Щоб приготувати страву потрібно мати в наявності годину – півтори. У 100 гр. з картоплею та м’ясом курки пиріжків буде 167 калорій.
- В окремій мисці змішую всі компоненти в сухому вигляді – борошно, сіль, дріжджі, цукор. Вводжу раст. масло і кур. яєчка. Масу перетворюю на крихту, використовуючи міксер.
- У суміш заливаю теплу воду, готую тісто. Щоб воно піднялося, відставляю тісто в теплому місці, де немає протягів. У цей час роблю начинку.
- Ріжу картоплю і філе на кубики, приблизно по сантиметру, цибулю нарізаю соломкою, перчу, солю.
- Тісто обминаю борошном і роблю будь-які за формою заготовки. Розкладаю на аркуш заготовки, змащую їх куркою. яєчком, відправляю випікатися в духовці 50-70 хв., при 180 гр.
Дістаю готову випічку, покриваю пергаментним папером і рушником. У охолодженому вигляді пригощаю пиріжками родину. Готувати пиріжки дійсно не складно, мій рецепт дуже простий і вигідний за ціною.
Освоїти його зможуть кулінари-початківці, а також ті, хто раніше пробував готувати пиріжечки, але зазнавав невдачі.
Екскурс в історію
Чи знали ви, що картопляні пиріжки користувалися популярністю ще у наших давніх предків. Одного разу історики знайшли перше писання про цю здобну випічку в записах щоденника заморського мандрівника.
Мандрівник із минулого скуштував російських пиріжків і назвав їх печивом із начинкою на кшталт паштету. Він зазначав, що на Білій Русі ними заведено пригощати тільки добрих, бажаних візитерів.
Люди зустрічали цією стравою тільки тих, кого були раді бачити у себе в гостях. Це справді чудова традиція, яку варто підтримувати й надалі. Ваші гості будуть у захваті, якщо на столі стоятимуть здобні смачні пиріжечки зі свіжою начинкою.
Продукти для пиріжків із начинкою з картоплі
Вивчивши назву пиріжків, уже стає зрозуміло, що в наборі продуктів обов’язково буде присутня картопля. Як правило, класична начинка даної випічки – пюре з картоплі і цибуля.
Щоправда, є у пиріжків деякі секрети, знаючи які можна робити начинку ще смачнішою та апетитнішою. Звичайно ж, за традицією я повідомлю ці секрети своїм читачам.
- Наприклад, щоб начинка вийшла смачнішою, цибулю потрібно окремо обсмажити на сковороді з рослинною олією. маслом, а тільки потім мішати з пюре з картоплі.
- Під час приготування пюре, варто перчити та солити картоплю, щоб надати страві вираженого аромату та смаку. Під час приготування картоплі, варто додати парочку лаврових листів.
- Щоб надати пиріжкам форму, яка буде вам до душі, варто вимішувати тісто без грудок у теплому вигляді. Для цього тісто раджу перемішувати міксером.
Готувати пиріжки можна всією сім’єю, від цього страва стане ще смачнішою й апетитнішою, а тому наминають випічку за обидві щоки навіть дітлахи.
Обов’язково порадуйте сімейство здобною випічкою! Приємного всім апетиту і чудового настрою!
За метеріалами з сайта https://miskingrishkin.icu/